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如何在家做出好吃的钵仔糕,原来这么简单

浏览次数:288    更新时间:2020-07-15 17:19:00    发布人:admin

  

钵仔糕起源于广东,是当地一道特色糕点小吃,收到许多年轻朋友和小孩儿的钟爱,制作出钵仔糕的成品呈现细腻嫩滑、油润光洁,味道唇齿留香,吃起来富有劲道缺不粘牙。还有多种口味,不管是红豆、葡萄干、草莓水蜜桃等等,口味繁多,总有一款是你的菜,而钵仔糕制作也简单易学,让我们在家也能制作出美味可口的钵仔糕,今天我们一起来看看钵仔糕如何制作,而只要跟着制作配方,也很容易成功


【红豆钵仔糕】


食材:200g淀粉、180g水(淀粉糊用)、150g水(白糖水用)、80g白糖、红豆。做法步骤:

1、200g的淀粉加上180g的凉水搅拌均匀,搅成细腻的糊;锅中倒入150g的清水,倒入80g的白糖,开大火把糖煮至融化。

2、把之前做好的淀粉糊再次搅拌均匀,然后趁热将白糖水倒入淀粉糊中,一边倒一边用筷子搅拌,烫个半熟,充分的搅拌均匀。


3、然后准备几个模具,刷上一层油防粘,然后放上适量的蒸熟的红豆,然后倒入刚才做好的淀粉糊,不要完全倒满,九分满就可以了。

4、冷水放入蒸锅中开大火蒸,水烧开之后继续蒸13分钟,蒸好之后晾凉,脱模即可食用。

       这样做好的钵仔糕颜色晶莹剔透,口感劲道弹牙,劲道爽口,非常的好吃,喜欢的朋友们赶紧试试吧。

       而今我们还有一款更简单的方法,运用钵仔糕粉,按照比例让制作更简单,而这怎么制作的呢?分享制作必备的钵仔糕粉


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